Jak przygotować się do wakacji z celiakią? 5 sprawdzonych ruchów: research restauracji, karta tłumaczeniowa, jedzenie na 24h i wybór dzielnicy. Plus 1 błąd, którego nie polecam.

Wydaliśmy darmowy ebook „Bezpieczna kuchnia bezglutenowa”. Można go pobrać poniżej, wydrukować i wdrożyć w kuchni jeszcze tej zmiany. Pisaliśmy go z myślą o czterech grupach: Co jest w środku 10 stron, każda na konkretny temat: Skąd wiedza Materiał oparliśmy na wytycznych Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią (celiakia.pl), standardzie AOECS i obowiązującym prawie UE (Rozporządzenia 828/2014…

Co dzieje się w jelitach osoby z celiakią po zjedzeniu glutenu — krok po kroku Większość ludzi myśli, że celiakia to „alergia na gluten”. Albo że „mały kawałek nie zaszkodzi”. Albo że objawy to po prostu „ciężko strawione jedzenie”. Jeśli sam żyjesz z celiakią — wiesz, że to nieprawda. Ale rzadko ktoś tłumaczy, co naprawdę…

Suplementacja w celiakii – nasze doświadczenia i dane w świetle badań. Rafał — tata, 49 lat. Diagnoza celiakii w 2020 roku, po latach problemów, których nikt nie potrafił wyjaśnić. Lekarz powiedział to, co większość lekarzy mówi przy diagnozie: “dieta bezglutenowa – i będzie pan zdrowy”. Po roku ścisłej diety dalej był wykończony. Wtedy zrobiliśmy badania,…